Salsa alla vaniglia
Autore: Dolcitorte Staff
Ingredienti:
150 g di latte
150 g di panna
4 tuorli
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
PREPARAZIONE
La salsa alla vaniglia è molto semplice da preparare: prendete un pentolino e fate bollire il latte con la panna e la stecca di vaniglia.
A parte, lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e, appena il latte giunge a bollore, versatelo sopra al composto e stemperate con cura.
Mettete la salsa ancora sul fuoco e portatela alla temperatura di 82° continuando a mescolare, appena pronta filtrate e lasciate raffreddare.
Suggerimenti:
La salsa alla vaniglia è un ottimo accompagnamento per le torte, dalla classica torta margherita , a quella allo yogurt, o al cioccolato.
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